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WIRBEL macht STRUDEL

Sternekoch Peter Wirbel verbindet mediterrane Finesse mit Bliesgauer Herkunft.

echt. nachaltig. biosphair®.

WIRBEL macht STUDEL

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Versatile Cuisine for Every Taste

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We Serve A Delicious Dishes

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Wirbel x Strudel

Bliesgau im Blätterteig

Midi-Küchenchef Peter Wirbel bringt mit seiner “Strudel-Collection” bewegung in die Küche – Inspiriert vom traditionellen Studelgebäck, gefüllt mit feinen Zutaten aus der Region, raffiniert kombiniert und modern präsentiert.

Mal herzhaft mit Ziegenkäse der Bliesgau-Molkerei, mal süß mit Streuobst aus der Umgebung – immer überraschend, immer mit Charakter.

Strudel

Feine Komposition aus Handwerk, Heimat und Haute Cuisine.

Bliesgau Gold

Studel mit Apfel, Quitte & Ziegenfrischkäse auf Lavendel-Honig-Spigel

Rind & Wurzel

Strudel vom Bliesgau-Rind mit Sellerie, Thymianjus und Senfkörnern

Gemüsewirbel

Studel. mit geschmortem Wurzelgemüse, Buchweizen und Estragonrahm

Milchmädchen

Warmer Quarkstrudel mit Frischkäse der Bliesgau-Molkerei und Streuobst-Coulis

Biosfair ist unser Versprechen

Ein Sigel für Gerichte für Gerichte, die tief im Bliesgau verwurzelt sind – gemacht mit Achtung vor Produkt, Region und Handwerk. Inspiriert von der Biosphäre Weltkulturerbe. Gekocht und liebevoll zubereitet mit Gefühl.

In Kooperation mit der Bliesgau-Molkerei, regionalen Höfen, Bauern, Imkern und Winzern.

Biosfair – fein gedacht. Fair gemacht.”

Regional & Biospärenbewusstsein

Unsere besten Produzenten

Herkunft ist  Haltung und Handwerk. Wir lieben fairness gegenüber Natur und Produzenten. Sie sind unser Garant für großen Geschmack mit regionaler Nachhaltigkeit

Nur das Beste Für Midi und Peter Wirbel

Unsere "BauerPower"

Für Midi und Peter Wirbel

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Oysters Rockefeller $76
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Mississippi Mud Pie $55
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Napa Valley Cabernet Sauvignon $452
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